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POUR L'APERO...

Bocal de rillettes de truite fumée 12
Planchette de fromages et gelée de coing 12
Ardoise de tartare 16
Terrine de lièvre maison aux pistaches 18

POUR COMMENCER...

Salade de mesclun aux graines 9
Soupe de courge de Cully, espuma et chips de chataignes 14
Gravlax de truite blanche à la mandarine, rémoulade céleri/betterave 18
Salade de gésiers confits aux fruits et légumes d'automne 18
Foie gras de canard, chutney pain brioché 22

FAITES VOUS PLAISIR...

Tartare de boeuf coupé au couteau 38
Parisienne de boeuf rassie par nos soins, beurre et frites maison, légumes de saison 32
Côte de bœuf de notre boucherie Nardi pour 2 pers, salade et  frites maison prix/pp 48
Papet vaudois et saucisse au chou de notre boucherie Nardi 28
Filet de boeuf rassis par nos soins, jus au vin rouge et poivre Sichuan 44
Filets de perches du Lac Léman (selon arrivage) 40
Raviolis aux champignons, émulsion de châtaignes et bolets 29
Saint-Jacques snackées, émulsion estragon-agrumes 36

LES DESSERTS MAISON

Ardoise de fromages 12
Fondant au chocolat, glace vanille 13
Café gourmand 14
Mini dessert 5
Boule de glace artisanale 4

Pour vos events: 

caroline@lesquisse.ch

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